सीबीएसई पाठ्यक्रम 2023-24 के अनुसार, इस अध्याय को अध्याय 3 के रूप में पुनः क्रमांकित किया गया है।
हम सभी ने अपने माता-पिता और दादा-दादी को चावल और दालों से छोटे-छोटे पत्थर या कंकड़ अलग करते, चाय परोसने से पहले चाय की पत्तियां छानते हुए और भी बहुत कुछ देखा है। पदार्थों को अलग करने की प्रथा आमतौर पर आवश्यक पदार्थों को उनके मिश्रण से निकालने या अलग करने के लिए आवश्यक होती है।
किसी पदार्थ को निम्नलिखित में वर्गीकृत किया जा सकता है: मिश्रण और शुद्ध पदार्थ।
मिश्रण
मिश्रण दो या दो से अधिक अलग-अलग पदार्थों से बना एक पदार्थ है जो मिश्रित होते हैं लेकिन रासायनिक रूप से संयोजित नहीं होते हैं।
मिश्रण के बारे में अधिक जानने के लिए, नीचे दिए गए लिंक पर जाएँ;
पृथक्करण
पृथक्करण एक मिश्रण से एक या अधिक घटकों को अलग करने की प्रक्रिया है। उदाहरण के लिए, आसवन, अवसादन, निस्पंदन आदि।
हाथ से उठाना
हाथ से उठाना
हैंडपिकिंग पृथक्करण की एक विधि है जिसका उपयोग गेहूं, चावल या दालों से गंदगी, पत्थर और भूसी के टुकड़ों जैसी बड़े आकार की अशुद्धियों को अलग करने के लिए किया जाता है।
ताड़ना
ताड़ना
कटी हुई फसल से अनाज को अलग करने के लिए डंठलों को पीटने की प्रक्रिया को थ्रेशिंग कहा जाता है।
- यह किसानों द्वारा मैन्युअल रूप से या थ्रेसिंग मशीनों द्वारा किया जाता है।
सूप
सूप
- पृथक्करण की विधि मिश्रण के भारी और हल्के घटकों को हवा द्वारा या हवा के झोंके द्वारा अलग करने के लिए उपयोग की जाती है।
- सामान्यतः इसका उपयोग अनाज से भूसी अलग करने के लिए किया जाता है।
sieving
sieving
छानना अलग करने की एक विधि है जिसमें मिश्रण को एक फिल्टर या छलनी से गुजारा जाता है।
- बड़े कण, आमतौर पर अशुद्धियाँ, फिल्टर से नहीं गुजरती हैं और इसलिए छलनी पर जमा हो जाती हैं।
- बारीक कण छलनी के पार बहते हैं और नीचे एकत्र किए जा सकते हैं।
निस्पंदन, अवसादन और निस्सारण
छानने का काम
निस्पंदन मिश्रण के तरल घटकों से ठोस कणों को हटाने के लिए मिश्रण को एक फिल्टर के माध्यम से पारित करने की प्रक्रिया है।
- उदाहरण के लिए, यदि हम गंदे पानी को एक बारीक फिल्टर से गुजारते हैं, तो हम देख सकते हैं कि कीचड़ फिल्टर हो जाता है और पानी उसमें से गुजर जाता है।
अवसादन
जब मिश्रण में पानी डालने पर उसका भारी घटक बैठ जाता है, तो इस प्रक्रिया को अवसादन कहा जाता है।
- इस विधि का उपयोग अनाज को धूल और मिट्टी से अलग करने में किया जाता है।
निस्तारण
निस्सारण अवसादन के बाद की प्रक्रिया है जिसमें अशुद्धियों के साथ-साथ पानी को भी निकालना शामिल है।
वाष्पीकरण
वाष्पीकरण
ठंडी सतह के संपर्क के कारण जलवाष्प के तरल रूप में परिवर्तित होने की प्रक्रिया को संघनन कहा जाता है।
- उदाहरण: पानी उबालते समय धातु के ढक्कन पर पानी की बूंदों का बनना।
वाष्पीकरण
जल को वाष्प में बदलने की प्रक्रिया को वाष्पीकरण कहते हैं।
- जहां भी पानी मौजूद होता है वहां वाष्पीकरण की प्रक्रिया लगातार होती रहती है।
"पृथक्करण के तरीकों" के बारे में अधिक जानने के लिए, नीचे दिए गए लिंक पर जाएँ;
क्या पानी यह सब घोल सकता है?
समाधान
विलयन दो या दो से अधिक पदार्थों से बना एक सजातीय मिश्रण है।
- ऐसे मिश्रण में, एक विलेय एक अन्य पदार्थ में घुला हुआ पदार्थ होता है, जिसे विलायक के रूप में जाना जाता है।
संतृप्त घोल
संतृप्त घोल एक रासायनिक घोल है जिसमें विलायक में घुले विलेय की अधिकतम सांद्रता होती है।
- उदाहरण के लिए, पानी में नमक का संतृप्त घोल वह होता है जिसमें और अधिक नमक नहीं घुल सकता।
- यह जोड़ा गया नमक बर्तन के तल तक तलछट जमा कर देगा।
आलोड़न
मथना मक्खन बनाने के लिए क्रीम या पूरे दूध को हिलाने की प्रक्रिया है। नीचे दिए गए विषयों से शुद्ध पदार्थ को अलग करने के बारे में और जानें:
| मिश्रण का पृथक्करण | पदार्थों का पृथक्करण |
| शुद्ध पदार्थ एवं मिश्रण | हाथ चुनना: एक पृथक्करण तकनीक |
सीबीएसई कक्षा 6 विज्ञान नोट्स अध्याय 5 पदार्थों का पृथक्करण पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
थ्रेशिंग क्या है?
कटी हुई फसल से अनाज को अलग करने के लिए डंठलों को पीटने की प्रक्रिया को थ्रेशिंग कहा जाता है। यह आमतौर पर किसानों द्वारा मैन्युअल रूप से किया जाता है।
संघनन क्या है?
संघनन वह प्रक्रिया है जिसमें जलवाष्प तरल बन जाता है। यह वाष्पीकरण के विपरीत है।
मिश्रण को कैसे अलग किया जा सकता है?
मिश्रण को उन विधियों का उपयोग करके भौतिक रूप से अलग किया जा सकता है जो मिश्रण के घटकों (वाष्पीकरण, आसवन, निस्पंदन और क्रोमैटोग्राफी) को अलग करने के लिए भौतिक गुणों में अंतर का उपयोग करते हैं।
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